Minns ni smoothien jag skrev om igårkväll, om inte skrolla ner lite och läs igen. Mamma gjorde en smoothie på färsk mango, banan och baobabpulver igår. Receptet är inte svårare än: 1dl mango, 1 banan, 2msk baobabpulver, is och vatten i önskad mängd beroende på hur fast man vill att den ska va.

 

Men jag tänkte att jag skulle skriva lite om baobab, många av er har antagligen aldrig hört talas om baobab tidigare, vilket är synd eftersom det tillhör den kategorin som kallas "Super Foods". Och det är inte för intet som den tillhör den gruppen. Baobabträdet kallas faktiskt "Livets träd" eller "Apbröds-trädet". Anledningen till det sistnämnda smeknamnet är för att dess frukt ser ut som ett apbröd (?), trädet har en oerhörd förmåga att suga upp stora mängder vatten vilket gör att det kan överleva torrperioderna i de delar av världen som trädet finns (Afrika och Madagaskar). Både djur och människor har i hundratals år använt sig av trädet, både bark, frukt och löv. Men varför är det så bra då? Jo frukten man får från trädet (apbröden) innehåller tre gånger så mycket c-vitamin som en apelsin och 50% gånger så mycket mer kalcium än spenat. De innehåller också väldigt mycket antioxidanter, magnesium, järn, fibrer, B-vitamin och kalium. Så införskaffa lite baobabpulver och blanda ut i morgonkvargen/keson/yoghurten eller blanda i smoothien eller varför inte i ett glas mjölk för att göra det enkelt ;)